Das Café Zikade wurde 1980 von einer französischen Sängerin und Lehrerin gegründet.

Das Konzept entstand nach Vorbild der typischen Imbiss-Cafés der 60er Jahre in der Provence: Zweckmäßige Einrichtung, frische Säfte, viele Salate, Getreidefrikadellen und Schokokuchen. Ihrem Laden gab sie den Namen "Zikade" - Scharen von Kunden machten sich wie die namensgebenden Heuschrecken über das Essen her, bis so gut wie nichts übrig blieb.

Was aus den kleinen Cafés in der Provence geworden ist, wissen wir nicht - die Zikade in Köln steht auf jeden Falls seit über 30 Jahren für gesundes, vorwiegend vegetarisches Essen.

Das importierte Konzept ging auf und die Speisekarte wurde kontinuierlich erweitert. Die Köchinnen und Köche stammten aus Frankreich und den Niederlanden, somit waren die Rezepte von Anfang an international beeinflusst.

Bis heute hat sich das nicht geändert: Mit Olivier Bartmann ist wieder ein Kenner der französischen Küche mit Schweizer Genen Inhaber und Koch der Zikade. Die jetzige Kochcrew ist ebenfalls international und ziemlich reisefreudig, wie die Speisekarte zeigt.